Acum aproape 5000 de ani imparatul chinez Shen Nung a adunat informatii despre beneficiile produselor apicole intr-o Enciclopedie a carei continut este de actualitate. La loc de frunte figureaza hrana reginei albinelor, laptisorul de matca, folosit acum in intreaga lume pentru mentinerea si recastigarea sanatatii.

Ce este laptisorul de matca

Albinele traiesc in stupi (familii) constituite dintr-o matca-regina (femela), cateva sute de trantori (masculi) si mii de albine lucratoare (doici), asexuate.

Laptisorul de matca este un produs foarte hranitor, vascos, alb-cremos secretat de glandele hipofaringiene ale albinelor doici.
Albinele nou nascute sunt hranite timp de trei zile cu laptisor de matca. Albina care indrazneste sa consume laptisor de matca mai mult de trei zile va deveni regina (matca).

Hrana exclusiva a reginei, laptisorul de matca are o valoare nutritionala deosebita, iar consecintele sunt clare. Regina albinelor este de doua ori mai mare decat restul albinelor, traieste de 50 de ori mai mult si produce 2000 de oua pe zi. Laptisorul de matca este cea mai bogata sursa naturala de hrana si contine toate vitaminele, mineralele, oligoelementele de care organismul uman are nevoie.
Stiinta moderna nu a putut inca sa-i descifreze in totalitate compozitia dar se apreciaza ca acesta contine 10 vitamine, 22 de aminoacizi si 7 oligoelemente.

Multiplele beneficii pentru sanatate

Laptisorul de matca este un vitaminizant puternic, tonic general, regenerant al celulelor. Contine acidul hidroxi decenoic care poate juca un rol important in reducerea tumorilor. Contine peptide similare ca efect cu insulina, de aceea este util diabeticilor. Contine colagen, care contribuie la elasticitatea pielii si a muschilor, in special la femeile care au nascut de putin timp. Laptisorul de matca contine paroteina care revitalizeaza celulele, incetinind procesul de imbatrinire. Este benefic in impotenta, creste fertilitatea, intareste si stimuleaza sistemul imunitar.

Cercetarile efectuate in SUA au demonstrat efectul bactericid al laptisorului de matca, acesta distrugand diversi microbi. Are efecte pozitive in ateroscleroza, hipertensiune, astm bronsic, regenerarea tesuturilor, vindecarea ranilor, este hepatoprotector. Ajuta femeile in perioadele critice cum sunt sarcina si menopauza.

Laptisorul de matca constituie singura sursa naturala de acetil colina, care raspunde de transmiterea influxului nervos. Prin aceasta intareste memoria si puterea de concentrare. Are de asemenea efecte benefice in boala Parkinson, Alzheimer si in scleroza multipla.
Laptisorul de matca este disponibil sub forma pura (crud) caz in care se pastreaza in frigider. Se mai gaseste ca supliment alimentar sub forma liofilizata (congelat-uscat) sau sub forma de capsule, tablete masticabile sau in combinatie cu alte produse naturale.

Pentru informatii suplimentare, va puteti adresa ing. chimist Mircea Georgescu, tel. 0721202752.

Polenul de albine este o substanta fina, cu textura pudrei, produsa de plantele care infloresc. Functioneaza ca element masculin in fertilizarea plantelor, fiind adesea colectat si transportat de albine, pe traseul de intoarcere catre stupi.

Apoi, polenul este colectat pentru uzul comercial. Contine carbohidrati, grasimi, proteine si unele vitamine si minerale.

Cateva studii preliminare desfasurate de specialistii din Ucraina au demonstrat ca polenul ii poate ajuta pe cei care sufera de artrita reumatoida si poate trata afectiuni ale ficatului, colecistului, stomacului si intestinelor. Melbrosia, un amestec din polen de albine fermentat, polen de flori si laptisor de matca, poate trata simptomele menopauzei in cazul femeilor, inclusiv dureri de cap si incontinenta urinara.

Cat polen de albine ar trebui sa consumam?

Doza optima de polen de albine este momentan necunoscuta. Totusi, in general se recomanda o doza de 500 de miligrame, luata de 2-3 ori pe zi.

Care ar fi sursele bune de polen de albine? Sub ce forme este acesta disponibil?

Majoritatea plantelor necultivate care infloresc produc polen. Inca nu este clar care plante produc cel mai bun polen, asa ca mare parte din polenurile ce se gasesc pe piata, comercializate in mod frecvent, provin de la timoftica,  porumb, secara si pin. Polenul de albine este de obicei recoltat direct din stupii de albine.

Ce se intampla daca nu consumam polen de albine? Ce se intampla daca se consuma prea mult? Exista efecte secundare despre care ar trebui sa stim?

Polenul de albine nu este un nutrient esential, deficientele de polen de albine nefiind inca intalnite la oameni. Multe persoane sufera de alergii atunci cand polenul natural este inhalat. Reactiile la polenul ingerat pot duce si ele la consecinte serioase.

Pe langa reactiile alergice, alte efecte secundare importante nu au fost declarate.

In prezent, inca nu se cunosc interactiunile polenului de albine cu medicamente. Ca intotdeauna, asigurati-va mai intai, prin consultarea unui specialist in domeniu, inainte de a consuma polen de albine sau alt supliment alimentar sau remediu naturist care are la baza si polenul de albine.

Unul dintre marile beneficii ale mierii este ca functioneaza foarte bine ca si remediu. Multe cercetari stiintifice sunt si in prezent concentrate pe descoperirea mai multor informatii despre beneficiile uimitoare ale acestei substante.

Majoritatea persoanelor este deja familiara cu beneficiile pentru sanatate oferite de miere, dar iata si alte cateva aspecte interesante, despre care, poate, nu stiati inca.

- Pentru a va reincarca bateriile, nu este altceva mai bun decat mierea cruda organica. Contine carbohidrati care va ajuta sa aveti mai multa forta si energie. In acelasi timp, este foarte buna pentru reducerea oboselii musculare si cresterea rezistentei;

- Biscuitii sarati sunt folositi pentru a scapa de greturile matinale, dar consumul de miere este o optiune si mai buna. Mai mult, ajuta si la eradicarea unor probleme precum usturime in gat, inclusiv faringita si laringita;

- In combinatie cu scortisoara, mierea poate ajuta la alinarea diverselor afectiuni de sanatate, precum artrita, infectie urinara, respiratie urat mirositoare sau deranjamente stomacale. Combinatia dintre aceste doua produse este o solutie excelenta si pentru a incetini caderea parului;

- Mierea poate oferi cateva beneficii si pentru barbatii care sufera de impotenta si pentru femeile cu probleme legate de infertilitate. De fapt, mierea cruda, impreuna cu laptele crud de capra, este recunoscuta pentru a avea un impact pozitiv asupra spermei;

- Amestecand-o cu otet din mere veti obtine o solutie buna pentru afectiuni precum constipatie, dureri de stomac si migrene;

- Combinatia dintre miere si lamaie transforma grasimea excedentara din corp in energie, ce se va poate folosi. In plus, nu contine colesterol, ceea ce inseamna ca va ajuta sa va mentineti si un nivel potrivit al colesterolului;

- Un alt beneficiu uimitor este dat de textura vascoasa. Aceasta se datoreaza continutului scazut de apa. Mierea nu ofera un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor daunatoare, fiind un foarte bun conservant natural.

Adevarul este ca exista numeroase beneficii asociate cu consumul de miere, iar multe dintre ele sunt de-abia acum descoperite de cercetatori. Totusi, trebuie sa luati in considerare ca puteti profita la maxim de aceste beneficii oferite de miere daca optati pentru miere organica sau produsa la tara. Trebuie neaparat sa va gasiti un furnizor adecvat pentru a primi cele mai proaspete produse organice, printre care si miere.

Cea mai grava problema legata de piata mierii din Romania este -atat pentru clienti, cat si pentru producatori – calitatea mierii de pe piata, mai bine spus de pe rafturile marilor magazine.

Insa, se pare ca Asoc. ROMAPIS impreuna cu Instit. de Cercetare pentru Apicultura au trecut la fapte si au analizat mierea de pe rafturile magazinelor, de la 5 producatori de miere din Romania.

Concluzia: nu e una deloc buna!!!

Din cele 9 mostre de miere, prelevate de la cei 5 producatori romani, doar 1 singur producator a indeplinit conditiile de calitate cerute de legislatia in vigoare cu privire la continutul de polen floral conform sortimentului de miere comercializat. Ba mai mult 2 dintre producatori au fost gasiti cu urme de glucoza industriala in miere.

Adica mai pe romaneste, daca vinzi miere de salcam continutul minim de polen de salcam trebuie sa fie de 20% si nu mai putin, insa doar 1 producator din 5 a indeplinit aceasta conditie, restul probelor aratand clar ca in loc de miere de salcam cum scria pe borcan, se vindea un amestec cu miere de rapita si floarea soarelui

Ceea ce este cel mai grav este faptul ca 2 PRODUCATORI ROMANI VAND MIERE CU ADAOS DE GLUCOZA si, ca sa nu para reclama mascata, nu o sa va dau numele acelor producatori care au iesit ok la analize, ci numele celor care comercializeaza miere falsificata, cu riscul de a-mi face foarte multi dusmani, insa cu satifactia ca fac un lucru corect si necesar:

1. S.C. APIMOND s.r.l – comercializeaza miere cu urme de sirop de glucoza marca Apimond in retelele Selgros, Mega Image, Auchan si altele

2. S.C. APICOLA COSTACHE s.r.l – comercializeaza miere cu urme de sirop de glucoza, “marca “Mos Costache” in magazinele Selgros, Kaufland si altele

In acest sens, trebuie sa spunem ca nu doar “in Romania e ceva putred”:

- mierea marca DEFNE, importata din Turcia, se pare ca e DOAR GLUCOZA INDUSTRIALA, SUB ETICHETA DE MIERE si o gasiti la rafturile unor magazine cu pretentii (Careffour, Kaufland, Mega Image…si or mai fi si altele)
- ba mai mult, vand si “fagure + miere poliflora” marca DEFNE, insa ATENTIE MARE: poate fagurele a fost initial cu miere, dar borcanul e umplut cu sirop de glucoza industriala.

Desi legislatia este foarte stricta in acest domeniu si teoretic controalele ar trebui sa fie aceleasi pentru toti, nu stim exact cum se face ca, desi autoritatile au fost avertizate deja de 1 luna de aceasta problema (in scris, nu pe povesti), mierea falsificata marca DEFNE se afla inca pe rafturile magazinelor.

La o discutie cu reprezentantii unei retele de supermarketuri din Bucuresti, ne cereau noua sa le spunem care sunt firmele care vand miere falsificata (de parca ei nu-si puteau face analize la propii lor furnizori?!). Insa acum, cand se pare ca desi toate retelele au fost anuntate asupra rezultatelor acestor analize, majoritatea dintre ei au ridicat din umeri si au spus ca nu e responsabilitatea lor, ci doar furnizorii raspund de calitatea marfurilor vandute pe rafturile magazinelor.

Mda…deci ramane sa decidem noi consumatorii, dupa mintea noastra (fara a avea acces la nici o informatie), care marfa e de calitate pe rafturile magazinelor si care nu.

Mai ramane si problema autoritatilor sanitar-veterinare care teoretic verifica calitatea produselor comercializate de la producator pana la vanzare. Cum anume fac treaba asta??!!! Dupa cum se vede: prost si dupa interese stiute numai de ei. Legea si controalele se aplica doar la unii, nu la toti.

Si fiindca autoritatile nu-si fac treaba asa cum ar trebui, suntem obligati sa o facem noi, cei implicati in acest business de ani de zile, pentru ca doar noua ne pasa ce fel de miere se vinde pe rafturi.

CONCLUZIA MEA:
- nu as cumpara miere de import (si doar ca sa incurajez producatorii locali)
- nu as cumpara mierea cea mai ieftina de la raft, pentru ca ieftin inseamna calitate proasta, iar la miere se pare ca inseamna “miere+sirop de glucoza”
- as evita sa cumpar marci de miere noi aparute pe piata romaneasca, pentru ca inseamna ca au experienta minima in selectarea mierii de calitate, in functie de sorturi
- nu as cumpara miere de la furnizorii despre care s-a scris ca au fost gasiti cu urme de falsificare in miere
- nu as cumpara miere de la firme care nu sunt deschisi spre comunicarea cu clientul: adica sa aibe un site /un blog, unde sa-i poti intreba orice /oricand si sa ti se si raspunda.

Rezultate analize ( click pentru poza mare)

Alternativa poate fi mierea direct de la apicultori: DA, E O ALTERNATIVA BUNA. O recomand cu caldura, insa sincera sa fiu nu pot sa-i recomand decat cei pe care ii cunosc si am incredere in ei. La fel faceti si voi. Luati miere de la apicultori pe care ii cunoasteti sau vi i-a recomandat cineva care consuma miere de la ei de mai mult timp.

E la fel si cu firmele si cu apicultorii….despre cei buni vorba se duce repede….iar despre cei neseriosi vorba se duce si mai repede!!!!

Sursa: Apidava

Mierea si scortisoara sunt de real folos pentru vindecarea cancerului si artritei. Este oare o exagerare, un zvon sau ce? Nu si potrivit revistei canadiene Stiri Mondiale Saptamanale. Aceasta prezinta vindecarea cancerului si artritei cu ajutorul mierii si scortisoarei ca un lucru demonstrat clinic si recunoscut ca a fi valid, chiar eficient si sigur, cele doua ingrediente fiind de folos si in alte probleme de sanatate.

Desigur, acum nu facem referire la mierea din borcanul vostru cumparat de la un magazin normal. Ci ne referim la mierea veritabila, nepasteurizata, organica si netratata, care are proprietati vindecatoare. Multi specialisti sunt de parere ca mierea produsa la nivel local este cea mai buna pentru vindecare.

Totusi, de curand, mierea activa Manuka din Noua Zeelanda a intrat in lumina reflectoarelor ca fiind regina tipurilor de miere destinate vindecarii si sanatatii. Este recunoscuta ca avand cea mai intensa activitate antimicrobiana dintre toate tipurile de miere.

Spitalele si clinicile din Noua Zeelanda si Australia utilizeaza mierea Manuka, recoltata de la albinele care polenizeaza copacii Manuka din Noua Zeelanda, pentru a trata bacteriile rezistente la antibiotice, care infecteaza ranile chirurgicale. De asemenea, s-a dovedit clinic ca este benefica in cazul diareei si al sindromului colonului iritabil.

David Wolfe, un zelos promotor al alimentelor crude si sanatoase, sustine faptul ca ar trebui sa utilizam produse neprelucrate ale albinelor, de toate genurile, pentru a ne mari longevitatea. El refuza metodele de analiza in laborator pentru determinarea nutrientilor si sustine sinergia energetica dintre produsele albinelor.

Dar ce facem cu scortisoara?

Scortisoara inseamna mai mult decat presarare pe deserturi sau in bauturile de sarbatori, pentru accentuarea gustului. Ea este recunoscuta pentru capacitatea de a regla glucoza. Astfel ajuta persoanele cu diabet tipul 2, mentinand stabil nivelul zaharului din sange.

Scortisoara a demonstrat ca are capacitatea de a stopa sau minimiza extinderea leucemiei si celulelor limfomului cancerigen. Adaugata la alimente  evita stricarea, datorita proprietatilor antibacteriene, iar cercetatorii de la Univeristatea de Stat din Kansas au descoperit ca elimina E.coli din sucurile nepasteurizate.

Scortisoara are proprietati anticoagulante si are un continut ridicat de magneziu, calciu, fier si fibre absorbabile. Atentie totusi, trebuie sa va asigurati ca se utilizeaza scortisoara organica si nu iradiata.

Combinatia dintre miere si scortisoara

Cercetarile desfasurate in Japonia si Australia au aratat ca aceasta combinatie poate reprezenta un adjuvant eficient in tratamentul cancerului, daca nu chiar un posibil remediu definitiv. Un studiu efectuat la Copenhaga a demonstrat ca si cateva cazuri extreme de artrita s-au imbunatati semnificativ dupa o cura zilnica cu miere si scortisoara.

Dozajul pentru pacientii cu cancer a fost de 1 lingurita de scortisoara cu 1 lingura de miere, de trei ori pe zi, iar in Copenhaga, a fost de ½ lingurita de scortisoara cu o lingura de miere.

In revista canadiana Stiri Mondiala Saptamanale au fost prezentate si alte afectiuni ale sanatatii in cazul carora mierea si scortisoara au fost extrem de folositoare. Se pare ca o mana de alimente comune, considerate de unii irelevante, chiar pot face bine sanatatii si in procesul de vindecare si sunt demne de luat in considerare pe viitor.

Virtutile alimentare si terapeutice ale mierii sunt cunoscute de secole si stramosii nostri o foloseau frecvent pentru a se mentine sanatosi. Este unul dintre alimentele care ar trebui sa fie folosite de catre sportivi, caci s-a observat ca zaharurile simple din miere energizeaza rapid. Datorita faptului ca albinele le-au digerat partial, acestea sunt asimilabile usor de catre organism.

Mierea este bogata in saruri minerale: fier, fosfor, calciu, dar si vitamine. Favorizeaza cresterea si fortifica scheletul. Permite lupta impotriva afectiunilor respiratorii, digerarea mai buna a alimentelor, favorizeaza retinerea calciului si magneziului in organism. De aceea mierea trebuie sa faca parte din regimul nostru alimentar.

Doua enzime din miere explica proprietatile laxative ale acesteia: invertaza si amilaza. In plus, in fiecare tip de miere regasim virtutile florii dominante din care provine. Alegeti tipul de miere care va convine in functie de bolile pe care doriti sa le ingrijiti.

Masti de frumusete pe baza de miere

1. Amestecati o bucata de banana strivita cu o lingurita de miere si un pic de iaurt. Lasati-o pe fata timp de 10 minute, apoi curatati.

2. 50 g de fulgi de ovaz date prin blender, 2 lingurite de miere, 1/2 de iaurt. Amestecati-le si puneti pasta pe fata. Dupa 15 minute, curatati.

3. 100 cl smantana proaspata, 1 avocado facut piure, 1 morcov facut piure, 3 lingurite de miere. Amestecati ingredientele si puneti masca pe fata si gat. Lasati sa actioneze 10-15 minute si apoi curatati.

Miere, laptisor de matca, venin de albine - efecte in tratarea cancerului.

Se pare ca intr-un studiu realizat la Universitatea din Zagreb, Croatia, li s-a administrat miere si propolis unor cobai infectati cu celule cancerigene, iar in urma testelor s-a observat ca celule nu s-au mai dezvoltat.

Propolisul si acidul caffeic au redus semnificativ cresterea tumorii si au prelungit viata cobailor. Mierea de asemenea a dus la inhibarea procesului de inmultire/raspandire a tumorii cand a fost administrata inainte ca celulele cancerigene sa ajunga in plamani.

Administrarea simultana a laptisorului de matca odata cu celule cancerigene a dus la inhibarea semnificativa a raspandirii acestora in organism.

Atunci cand s-a administrat venin de albine intratumoral, la nivelul tumorii a avut loc o schimbare, iar incetinirea raspandirii tumorii a fost evidenta.

Gasiti mai multe detalii legate de acest studiu aici.

Felul in care produsele apicole lucreaza in combaterea tumorii nu este clar nici pentru cercetatori, dar efectelele sunt reale si vizibile, iar unul dintre aceste efecte este in primul rand cresterea sistemului imunitar al organismului si intarirea lui in lupta cu celulele cancerigene.

Propolisul in tratarea cancerului

Propolisul este considerat de unii cercetatori ca un tratament natural impotriva celulelor cancerigene oprind procesul lor de multiplicare la nivelul organismului.

Cercetatorii de la Universitatea Klinikum Eppendorf din Germania au descoperit ca propolisul este o substanta “anti-PACK1″. PACK1 este o gena umana necesara pentru dezvoltarea tumorilor de tip NF1 si NF2. Propolisul contine o substanta anticancerigena numita CAPE (caffeic phenethyl ester)  care blocheaza dezvoltarea PAK1. Substanta CAPE, intalnita si in alte produse alimentare naturale, se pare ca se gaseste in cantitati neobisnuite in propolis. Tumorile de tip NF1 si NF2 sunt suprimate de proprietatile propolisului, ba mai mult acesta duce chiar la o regresie a tumorilor de tip NF2. (mai multe explicatii gasiti aici )

Toate aceste studii si jurnale medicale de cercetare nu fac decat sa confirme oamenilor ca tratamentele naturiste cu produsele apicole nu sunt doar un mit. Ele au o baza reala, datorita compusilor chimici continuti de miere, polen, prop0lis si laptisor de matca, astfel incat nu ne putem permite sa combatem efectul retetei d-nei Tatoiu impotriva cancerului.

In anumite conditii si in functie de starea generala a unui organism, astfel de tratamente naturiste pot oferi a doua sansa la viata, insa ele nu exclud tratamentele medicale si consultul de specialitate al medicilor. Trebuie inteles ca fiecare organism reactioneaza diferit la stimuli (pozitivi sau negativi), astfel ca si proprietatile active din substantele apicole pot sau nu sa aiba aceleasi efecte asupra unor organisme diferite.

Pentru cei care nu cunosc reteta d-nei Tatoiu, le-o scriu mai jos:

- laptisor de matca – 4 g
- miere de salcam naturala – 1,5 kg
- polen macinat – 300 g
- ser fiziologic – 200 ml
- tinctura de propolis – 150ml
Toate ingredientele se amesteca si rezulta o pasta care trebuie pastrata in frigider. Dimineata , la pranz si seara , inainte de fiecare masa cu 30 min , se inghite 1 lingura din acea pasta. Daca nu tolerati gustul, puteti bea 1 cana de ceai .

Pentru informatii legate de ingredientele acestei retete: surse de incredere de unde le puteti procura, puteti vizita site-ul www.apidava.blogspot.com unde veti gasi  adrese si link-uri catre producatori/apicultori cu traditie care au produse de cea mai buna calitate: miere, laptisor de matca, polen, propolis, precum si detalii despre medici apiterapeuti din tara, care pot sa ofere tratamente naturiste adecvate fiecarei persoane.

Dintre aceste “delicatese cu miere” m-am gandit sa va prezint azi “frisca de miere” , urmand ca pe viitor sa va prezint si alte produse apicole deosebite:

Frisca de miere sau “spuma de miere” este  o denumire noua, care cu siguranta ne va starni interesul sa vedem ce anume contine acest produs.  Nu este vorba de un inlocuitor la frisca pentru cafea, dar putem sa folosim frisca de miere la un tort mai putin pretentios, desi eu una la cat e de buna o manac goala cu lingurita.

Frisca de miere este de fapt o miere “aerata” ca sa folosesc un termen de la ciocolata. Atunci cand se extrage mierea ea contine si particule de ceara, propolis, polen, si unele resturi de albine (care pot contine si venin de albina).

Pentru ca sa poata fi comercializata, mierea se filtreaza pentru a fi complet limpede, iar dupa filtrare si transvazare dintr-un vas in altul ramane o spuma de miere, alba la culoare, cu mici particule de polen, propolis, fagure, si un anumit procent de laptisor de matca si venin de albine. Aceasta este  frisca de miere cu un continut bogat in enzime, aminoacizi, vitamine si principii active.

Tocmai datorita resturilor de fagure, propolis si polen continute in aceasta spuma de miere, ea are o aroma deosebita, ai impresia ca musti dintr-un fagure cu miere direct scos din stup.

Multa lume isi doreste atunci cand gusta dintr-un borcan cu miere sa regaseasca gustul si aroma care si-o aminteau din copilarie de la mierea bunicilor, acea savoare a fagurelui abia scos din stup. Frisca de miere are exact acea savoare si aroma de fagure proaspat stors.

Si fiindca cu siguranta acum va intrebati unde anume gasiti asa ceva, va pot spune ca produsul l-au lansat pe piata cei de la centrul nutritional din Cluj Casa Bio in colaborare cu firma Apidava de la Blaj. Cu siguranta ca in timp, distributia se va extinde pe tot mai multe magazine naturiste din tara, dar produsul va ramane un produs special, care nu se va vinde pe rafturile marilor retele comerciale, ci doar in magazine specializate.

Eu consider acest produs – frisca de miere – un produs bio 100%, chiar daca produsul nu are nici o certificare, sau sigla ecologica. Faptul ca in produs vad particulele de polen, simt propolisul cum mi se lipeste de dinti,  si mestec bucatele de ceara, imi da siguranta unui produs bio,  de care in mod normal se bucura doar stuparii si familia lor.

Sper sa aveti ocazia sa va bucurati si voi de acest produs special!

Deoarece citesc pe diferite site-uri pareri despre mierea naturala si cea falsificata, as vrea sa punctez unele pareri spuse doar pe jumatate si care induc consumatorii in eroare:

- “mierea falsificata de regula nu cristalizeaza si de multe ori prezinta o culoare ceva mai inchisa sau separa in straturi” .

Mierea de salcam nu cristalizeaza (daca este fara amestec de rapita) si nu inseamna ca e falsificata. Cristalizarea este un proces natural al mierii in functie de sortimentul de miere sau si mai precis de raportul fructoza/glucoza din fiecare tip de miere. Mierea de padure are o culoarea mai inchisa si chiar un usor gust spre caramel, dar asta nu inseamna ca e o miere falsificata.

- “indiferent ca este fina sau granulata cristalizarea este un proces natural al mierii pure prin evaporarea apei“.

Fals, nu inseamna ca din mierea cristalizata s-a evaporat apa. Daca o incalzim devine la fel de fluida ca inainte de cristalizare. Cristalizarea are o explicatie chimica, prin faptul ca mierea este o solutie suprasaturata de zaharuri. Ea cristalizeaza cu atat mai repede, cu cat contine mai multe zaharuri putin solubile in apa (glucoza), decat zaharuri foarte solubile (fructoza).

- “mierea care se vinde in magazine este contrafacuta intr-o mare proportie”

Pentru cei care livreaza pe marile retele de magazine (producatori sau procesatori)  daunele financiare cerute prin contract de respectivele retele sunt de ordinul zecilor de mii de Euro, in cazul in care produsul respectiv se dovedeste ca a fost contrafacut. Prea putine firme sau producatori isi asuma un asemenea risc financiar…Nu merita! Iti dai profitul de pe ani intregi sau ramai dator vandut si obtii si o interdictie de vanzare.  O firma serioasa are grija sa-si respecte produsul pentru ca altfel  va fi eliminata de pe piata.

Ce nu-mi place mie personal este moda “marcilor proprii” la diferite produse alimentare (gen Aro, Winny, Carrefour si alte marci proprii ale marilor magazine), care vand diferite produse, dar nu specifica pe eticheta producatorul. Banuiesc ca este legal, dar total in defavoarea clientului care ar trebui sa stie de unde anume provine acel produs: din ce zona, tara si ce producator. Eu vreau sa stiu ce cumpar…mai ales ca etichetele devin tot mai saracacioase in informatii, datorita diferitelor interdictii legale.

Gasiti mai multe informatii corecte despre cum putem diferentia o miere de calitate pe www.despremiere.blogspot.ro, precum si descrierea diferitelor sortimente de miere

Sfatul meu: daca aveti neamuri sau cunostinte la tara, mergeti si luati mierea direct de acolo, de la producator.  Daca vi l-a recomandat cineva, inseamna ca o sa aiba grija sa nu se faca de minune.

Mie una nu-mi plac in mod special apicultorii (sau negustorii) care vand mierea in sticle de plastic la marginea drumului.Plasticul nu poate fi corect igienizat si, in general, nu-mi plac ambalajele refolosite, mai ales ca pe unele se vede ca au trecut prin multe cicluri de folosinta. Daca ambalajul in care un producator isi vinde marfa nu e curat, nici nu vreau sa-mi imaginez cum arata vasele cu care lucreaza.

Deci, deschideti ochii cand cumparati ceva si, daca tot luati direct de la producator, gustati mierea inainte sa cumparati. In timp veti deveni tot mai cunoscator dupa gust si aspect si veti stii sa alegeti o miere buna.

Regula mea nr 1 este: eliminati pe cat posibil zaharul alb din alimentatia d-voastra si incercati sa-l inlocuiti 100% cu miere sau zahar brun.  Pana nu s-a importat in Europa trestia de zahar, mierea era singurul indulcitor natural care exista. Mierea este un aliment pomenit in diferite scrieri egiptene si mai apoi romane, iar legendele vorbesc despre bauturile cu miere pe care zeii si le preparau pentru nemurire si pentru fertilitate.  Vorbim de un produs natural, recunoscut pentru beneficiile sale inca din antichitate si bunicii nostrii  cunosc si folosesc diferite retete naturiste pe baza de miere, miere si propolis,  polen sau laptisor de matca. Pe noi ce ne impiedica sa profitam de beneficiile mierii ?

Daca regula nr. 1 este inlocuirea zaharului din alimentatie cu mierea, cea de-a 2 regula este aceea de a ne face noi singuri acasa diferite cocktailuri de fructe, seminte sau chiar legume cu miere, fiindca mierea ne ofera o sursa naturala de energie. Mie imi place sa testez astfel de combinatii naturiste cu miere, astfel ca o sa vi le recomand si voua si o sa va rog ca si voi, daca aveti retete proprii, sa mi le impartasiti mie si cititorilor.

Prima mea recomandare este salata cu miere. E vorba de salata verde (mai ales ca acum se gaseste din abundenta) pe care eu o condimentez cu un varf de sare, cu putin ulei de masline, putin otet de mere cu miere (sau doar zeama de lamaie) si o lingurita buna de miere poliflora (eu prefer poliflora in salata pentru ca e mai aromata), dupa care se amesteca foarte bine totul.

Daca nu stiati, salata verde ajuta la o digestie mai rapida, iar mierea prin enzimele care le contine faciliteaza si ea o mai buna digestie.  Pentru cei care sufera de o usoara gastrita (cum sunt si eu), salata verde e cea mai buna alternativa la ridichi si ceapa verde. Salata verde cu miere se recomanda  si pentru eliminarea toxinelor din organism. Combinatia de salata verde cu miere si ulei de masline poate fi un medicament natural impotriva constipatiei, salata impreuna cu cele 2 ingrediente ajutand procesul de digestie si eliminare.

Va rog sa incercati si voi sa preparati salata verde cu miere si ulei de masline si o sa vedeti ca nu e asa greu sa inlocuiti zaharul din alimentatie.