Sa ne facem plinul de vitamina C

Urzica

Urzica este o adevarata camara de vitamina C, avand pana la 100 mg la 100 g. Generoasa in saruri minerale, ea contine fosfor, fie si potasiu. Antireumatismala, era folosita pentru ingrijirea gutei. Evitati plantele prea batrane, care au frunze mari, caci savoarea lor este extrem de redusa. Urzica isi pierde rapid vitamina C dupa gatire, asa ca mancati-o rapid.

Kumquat

Extrem de  acidulat, kumkuatul, acest verisor al portocalei, se manaca intreg, ras si bine spalat si uscat. Alegeti fructe cu coaja ferma si stralucitoare, fara nici o nuanta de verde. Se pastreaza timp de o saptamana la temperatura camerei. Extrem de bogata in vitamina C, el contine flavonoide ce intaresc rezistenta vaselor sanguine si nu au decat 42 de calorii la 100 g.

Kiwi

Diuretic, sursa de potasiu si extrem de bogat in vitamina C. Vitamina C ajuta organismul sa produca glutation, acel antioxidant care se asociaza cu toxinele liposolubile, pentru a le face solubile in apa, usurand eliminarea lor.

Acerola

Cunoscuta si sub numele de visina tropicala, este un fruct mic si rosu, cat o cireasa sau visina, ce contine 1600 ml de vitamina C la 100 g, in timp ce portocala nu contine decat 60. Nu creste decat in America de Sud si in Caraibe. In Europa o gasim sub forma de comprimate sau in farmacii sau in magazinele bio.

Guava

100 g de guava contin de 5 ori mai multa vitamina C decat o portocala medie si ajung pentru nevoile noastre zilnice pentru 2 zile. In plus acest fruct din America de Sud este bogat in licopen, ceea ce reduce riscurile de boli cardiovasculare.

Patrunjelul

cu 200 mg de vitamina C la 100 g, patrunjelul este o planta aromatica extrem de stimulatoare. Trebuie sa stiti ca isi pierde vitaminele daca il gatim, asa ca folositi-l pentru a presara peste mancare dupa ce aceasta este gata. Este bogat in potasiu si calciu.

Capsunile

Pacat ca nu le gasim in fiecare zi a anului, caci acest fruct rosu este plin de vitamina C. De altfel, capsuna poate sa inlocuiasca perfect citricele in timpul sezonului frumos, caci 150 g de capsuni echivaleaza cu doza zilnica recomandata de vitamina C. Evitati capsunile verzi si nu le pastrati in frigider mai mult de 2 zile.

Brocoli

Vitamina C este un puternic antioxidant pe care il gasiti si in varza de Bruxelles si brocoli. Cum acestea sunt legumele cele mai pline de vitamina C, este imbucurator sa stim ca dupa gatire tot mai raman 60 mg la 100 g. Cireasa pe tort: brocoli sunt extrem de bogate si in fibre.

Popularity: 1% [?]