Portocalele – fructele sezonului

Portocala este una dintre cele mai des intalnite si populare fructe. Este apreciata datorita disponibilitatii pe tot parcursul anului, nutritiei bogate si gustului delicios.

Portocalele sunt fructe citrice rotunde, cu un diametru care variaza de la 5 la 8 cm, avand o coaja portocalie, cu textura bine definita. Si pulpa este tot portocalie si foarte suculenta, inconjurata si protejata de coaja, care este groasa sau subtire, in functie de varietate.

Exista portocale care sunt dulci, amare si acre, deci trebuie sa cunoasteti cateva varietati inainte sa le cumparati. Varietatile dulci sunt de obicei mult mai aromate. Acestea includ tipurile Valencia, Navel si Jaffa, care sunt ideale pentru obtinerea sucurilor naturale.

In familia portocalei, mai exista mandarinele, cu coaja subtire, clementinele, cu coaja subtire si fara seminte, portocalele rosii si alte cateva tipuri mai putin cunoscute la noi.

Portocalele sunt foarte populare printre chinezi, deoarece cuvantul “orange” (portocala) in chineza suna precum “gold” (aur) sau “good luck” (noroc). De Anul Nou, chinezii cumpara portocale cu cutiile pentru a le face cadou, pentru a exprima intentiile bune pentru noul an.

Beneficii nutritionale

Portocalele sunt o sursa excelenta de vitamina C si flavonoizi. O portocala (130 grame) furnizeaza aproape 100% din doza zilnica recomandata de vitamina C.

Daca mancati o portocala intreaga veti oferi organismului si fibrele sanatoase pe care le contine. Lasati-o cu acea pielita alba pe ea, deoarece aceasta este cea care este cel mai bogata in bioflavonoizi valorosi si alti agenti anti-cancerigeni.

In plus, portocalele sunt o sursa foarte buna si de vitamina A, vitaminele din complexul B, aminoacizi, beta-caroten, pectina, potasiu, acid folic, calciu, iod, fosfor, sodium, zinc, mangan, clor si iod.

Beneficii pentru sanatate

O portocala inglobeaza peste 170 de fitonutrienti diferiti si mai mult de 60 flavonoizi, dintre care majoritatea au proprietati anti-inflamatorii, anti-tumorale si impotriva coagularii sangelui, toate dovedite prin teste stiintifice, precum si efecte antioxidante.

Combinatia dintre cantitatea foarte mare de antioxidant, adica vitamina C si flavonoizii din portocale le face pe acestea sa fie cele mai bune fructe pentru a ajuta organismul sa isi mentina starea optima de sanatate.

Arterioscleroza: consumand in mod regulat vitamina C veti incetini imbatranirea arterelor.

Prevenirea cancerului: un compus al portocalei, liminoida, ajuta prevenirea cancerului bucal, al pielii, plamanilor, sanilor, stomacului si colonului. Continutul ridicat de vitamina C ajuta si el ca antioxidant, protejand celulele de actiunile negative ale radicalilor liberi.

Colesterol: alcaloidul sinefrina gasit sub coaja de portocala poate reduce productia de colesterol a ficatului.

Constipatie: desi portocalele au gust “acid”, ele au de fapt efect alcalin pentru sistemul digestiv si ajuta la stimularea producerii de sucuri gastrice, alinand constiparea.

Sperma afectata: o portocala pe zi este suficienta pentru barbati sa isi pastreze sperma sanatoasa. Vitamina C, ca antioxidant, protejeaza sperma de daunele genetice, care pot cauza probleme la nastere.

Boli de inima: un consum ridicat de flavonoizi si vitamina C injumatateste riscul aparitiei bolilor de inima, fapt demonstrat de cercetari specializate.

Tensiune arteriala ridicata: studiile au demonstrat ca un flavonoid din portocale, numit hespedirina, poate diminua tensiune arteriala.

Sistemul imunitar: continutul mare de vitamina C sprijina lupta celulelor albe impotriva infectiilor, intarind in mod natural sistemul imunitar.

Prevenirea formarii pietrelor la rinichi: consumul sucului de portocale natural, zilnic, poate reduce in mod semnificativ formarea pietrelor de oxolat de calciu la rinichi.

Piele: antioxidantii din piele ajuta la protejarea pielii de actiunea daunatoare a radicalilor liberi, cunoscuti pentru cauzarea semnelor de imbatranire.

Ulcer stomacal: consumare alimentelor bogate in vitamina C ajuta la reducerea aparitiei ulcerelor peptice, precum si la diminuarea riscului cancerului la stomac.

Protejarea impotriva infectiilor virale: abundenta de polifenoli protejeaza impotriva infectiilor virale.

Alegeti portocalele ferme si grele pentru marimea lor. Acest lucru indica faptul ca sunt pline cu suc. Cu cat fructele sunt mai usoare, cu atat coaja este mai groasa si pulpa mai uscata, asta insemnand mai putin suc.

Portocalele sunt si o gustare foarte buna. Decojiti-o si savurati-o!

Pentru a extrage mai mult suc din portocale, stoarceti-le cand se afla la temperatura camerei. De asemenea, le puteti rula cu podul palmei pe o suprafata plata, rezultatul fiind tot o cantitate mai mare de suc.

Vitamina C este distrusa rapid cand ia contact cu aerul, deci trebuie sa mancati portocalele repede dupa ce le-ati curatat. In cazul sucului, nu trebuie pastrat pentru mult timp, deoarece isi pierde nutrientii optimi.

Portocalele pot fi depozitate la temperatura camerei pe o perioada de pana la 2 saptamani. Nu le depozitati impachetate in ceva pentru ca se umezesc si mucegaiesc.

Precautii

Fara indoiala, portocalele aduc multe beneficii sanatatii, dar tineti minte sa le consumati cu moderatie. Consumul excesiv a oricaror fructe citrice poate defavoriza cantitatea de calciu din organism, cauzand daune grave la nivelul oaselor si dintilor.

Desi nu mancam coaja de portocala in cantitati semnificative, este bine de stiut ca aceasta contine unele uleiuri care pot interveni in efectele vitaminei A.

Daca in urma consumului de suc de portocale s-a acumult o cantitate excesiva de mucus in gat, inseamna ca puteti fi alergic la portocale.

In aceasta perioada  a anului portocalele si mandarinele sunt la mare pret. Consumati-le cu moderatie, savurati-le si bucurati-va de aroma lor in caldura casei voastre!

Popularity: 1% [?]